Γαρίδες κοκτέιλ

Υλικά:
300 γραμ. γαρίδες
σάλτσα μαγιονέζα, (δες παρακάτω)
150 γραμ. κρέμα γάλακτος λάιτ
λίγο κονιάκ
λίγο ξίδι
αλάτι, πιπέρι
2 κουτ. σούπας κέτσαπ
2 φύλλα δάφνης

Υλικά για την σάλτσα μαγιονέζα
200 γραμ. μαγιονέζα
200 γραμ. στραγγιστό γιαούρτι
λίγο ουίσκι
1 ½ κουταλιά της σούπας κέτσαπ
λίγο άνηθο ή μαϊντανό
6-7 σταγόνες ταμπάσκο

Εκτέλεση:
Βράζω τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό με 3 κουταλιές της σούπας ξίδι, πιπέρι και τη δάφνη για 8-10 λεπτά. Τις καθαρίζω, και τις κόβω κομματάκια. Τις περιχύνω με το κονιάκ και τις αφήνω να μείνουν για 10 λεπτά.
Ρίχνω το κέτσαπ στη σάλτσα μαγιονέζα, ανακατεύω, και στο τέλος προσθέτω και την κρέμα γάλακτος. Αφού στραγγίξω τις γαρίδες τις ρίχνω στο μείγμα και ανακατεύω ελαφρά.
Οι γαρίδες κοκτέιλ γίνονται εύκολα και η γεύση τους είναι χαρακτηριστική.

Συμβουλή σερβιρίσματος:
Σερβίροντε σε ποτήρια, κρατάω λίγες γαριδούλες ακαθάριστες (2 για κάθε ποτήρι), και τις προσθέτω από πάνω. Επίσης γαρνίρω με ντοματίνια ή με κάποιο φίλλο λαχανικού.